它是长寿果,但也是催命符!这4种人要慎吃,否则越吃越伤身!

来源:十分深圳作者: 2017-12-22 查看数0评论0

很多人都爱吃花生

既可以生吃,也可以煲汤

花生排骨汤、花生猪蹄汤、

桂圆红枣花生汤...

都是美味又营养的~

来来来,爱吃花生的小伙伴

接下来和小编

一起来了解了解

花生的功效以及一些小秘密吧~

花生的营养

花生被成为“长寿果”

100g的花生中含有20~25g的蛋白质

是鸡蛋蛋白质含量的1.5~2倍

并且花生还富含人体不能合成

但却是必须的氨基酸

——赖氨酸

日常主食中大米、小麦也含有赖氨酸

但是含量很低

因此,日常做饭时加上些花生

让花生与米面同食

能有效提高主食的营养价值

此外,花生还富含维生素E、B、

胆碱、钾、钙、铁、锌等矿物质

是补充人体营养的好帮手

但是花生虽好

这4类人是一定要慎吃的哦~

1、脾弱便溏者

花生中含有45%的油脂,因此患有肠炎、痢疾、消化不良等脾弱的朋友若是大量食用花生容易加重腹泻,导致病情难以康复。

2、高血脂者

花生中脂肪含量较高,每100g花生的热量为563千卡,是瘦肉的4倍!因此高血脂的朋友若是大量食用花生容易增加血脂量。

3、有瘀肿者

花生中含有一种促凝血因子,若是跌打损伤、血脉瘀滞的朋友过多食用花生容易导致瘀血不散、加重瘀肿。

4、胆囊切除者

花生的脂肪需要胆汁帮助消化,胆囊切除的朋友胆汁不能贮存,若是大量进食花生则会促进肝脏分泌胆汁,加重身体负担。

但是普通朋友日常

还是要适量多吃些花生

可花生应该怎么吃呢?

注意啦,加工方式不同

营养也不同!

1、水煮花生

水煮花生制作方法简单,但味道却毫不逊色,是佐餐的好帮手,并且营养成分和药用成分都能够被大量保留。

2、醋泡花生

醋泡花生能请热活血,花生含有维生素E和一定量的锌,具有增强记忆的功能,再配上醋还能抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤呢。

3、油炸花生

经过油炒、炸过的花生,虽然酥脆好吃,但是高温过后花生中大量的维生素B1、蛋白质和纤维素都被破坏了,因此营养价值和药用价值有所损耗,但是为了这口好滋味,日常吃些也无妨。

4、五香、咸干、淮盐花生

咸干、淮盐、五香等花生是干果店的常客,通常是经过加盐或添加其他调味剂进行浸泡或炒制而成,通常含盐量较高,因此高血压高血脂等需要低盐饮食的朋友一定要适量食用。

5、花生酱

花生酱风味独特,拌面、抹面包等都不错,但脂肪含量稍有增加,蛋白质含量有所降低,每天吃上两勺即可,不要吃得过多哦,以防发胖。

6、花生苗

花生苗吃起来又嫩又脆、十分清爽,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅怎么做都好吃,日常自己用花生发就可以,还能保护全家人的血管。

方法:

1.挑选白皮、颗粒饱满,没有凹凸畸形的花生用来发芽。

2.将花生放入清水中浸泡一天使其吸水膨胀,捞出后记得用清水冲洗2~3遍。

3.准备好可以透水的纱布铺在苗盘中,再将花生放入其中,置于阴凉黑暗处,每日喷水4~5次,淋湿芽体,记得盘内不能积水以免烂芽。

室温条件下

一周过后花生芽便生出来了

当子叶还未完全展开

种皮还未脱落,下胚轴粗壮白嫩

长约2厘米粗如筷子

须根发生时,就是采摘期了

在这里小编提醒你们哈

要想花生苗长的肥硕

播种后额可以在芽上

盖一个黑色薄膜用于遮光

再压上一个木板

被施加压力的花生芽就能长的粗壮肥硕了

粗壮的花生苗用来炒菜最好吃了!

看完是不是对花生

又有了新的认识?

总之花生是个宝

爱吃花生的朋友们

赶紧get起来吧~

资料来源:一路风景一路歌


(编审 李维)

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